Catégorie contrôle sanitaire des aliments

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Article de périodique

Des bactéries dans nos assiettes

• Dans le périodique : Science & vie junior, n°394 (juillet 2022) p. 26-29
• Auteur : Alexane Roupioz

Suite au retrait de pizzas surgelées et friandises, le point sur la sécurité alimentaire des aliments industriels et les risques encourus lors des contaminations.

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Livre

"Dis-moi ce que tu manges..."

• Auteur : Anne-Lucie Raoult-Wack
• Editeur : Gallimard 127p. ill. coul.

Cote : 641GAL

Disponible

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Livre

J'aime manger, j'aime bouger, le guide nutrition pour les ados

• Editeur : Ministère de la santé et de la protection sociale 27p.ill. coul.

Cote : 641

Disponible

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Article de périodique

Préservation de la nourriture

• Dans le périodique : Comment ça marche, n°81 (mars 2017) p. 34-35

Mise en conserve, salaison, congélation... Explications techniques et scientifiques des différentes méthodes de conservation des aliments.

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