Hervé This "la cuisine est une mine de phénomènes" / Marc Branchu in Comment ça marche, 123 (janvier 2021)

Public ISBD [article]  inComment ça marche > 123 (janvier 2021) Titre : Hervé This "la cuisine est une mine de phénomènes" : Interview Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Branchu, Auteur Année : 2021 Article : p. 36-38 Descripteurs : art culinaire / composé moléculaire Résumé : Interview d'Hervé This, physico-chimiste qui a inventé la cuisine moléculaire. Nature du document : documentaire [article] Hervé This "la cuisine est une mine de phénomènes" : Interview [texte imprimé] / Marc Branchu, Auteur . - 2021 . - p. 36-38. in Comment ça marche > 123 (janvier 2021) Descripteurs : art culinaire / composé moléculaire Résumé : Interview d'Hervé This, physico-chimiste qui a inventé la cuisine moléculaire. Nature du document : documentaire

PFAS, des polluants super envahissants / Alexane Roupioz in Science & vie junior, 429 (Juin 2025)

Public ISBD [article]  inScience & vie junior > 429 (Juin 2025) Titre : PFAS, des polluants super envahissants Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexane Roupioz, Auteur Année : 2025 Article : p. 54-57 Descripteurs : atome / composé moléculaire Résumé : Présentation des PFAS : ce qu'ils sont, où les trouver, leurs effets sur la santé, comment s'en débarrasser et s'en protéger. Nature du document : documentaire [article] PFAS, des polluants super envahissants [texte imprimé] / Alexane Roupioz, Auteur . - 2025 . - p. 54-57. in Science & vie junior > 429 (Juin 2025) Descripteurs : atome / composé moléculaire Résumé : Présentation des PFAS : ce qu'ils sont, où les trouver, leurs effets sur la santé, comment s'en débarrasser et s'en protéger. Nature du document : documentaire