Article de périodique
Pascal Barbot. L'Astrance à Paris
- Dans le périodique : Thuriès Gastronomie Magazine, n°266 (janvier 2015) p. 8-15
- Auteur : Martine Occhipinti
Faut-il présenter Pascal Barbot ? Il y a, comme ça, des chefs faits pour créer des univers à succès. Des petits génies qui, d'instinct, et avec un style bien à eux, savent juxtaposer savoir-faire, instinct et saveurs. A Paris, ils sont vite repérés.
