Comment décoder les additifs alimentaires
- Auteur : Claire Guérou
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Pages : p. 48-49
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- Nature du document : documentaire
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Résumé :
E100, E249, E330... Que signifient ces codes qui entrent dans la composition de nos aliments ? Comment savoir ce qui est bon ou non pour notre santé ? Présentation des différentes familles de ces additifs.
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- Descripteurs : additif alimentaire / aliment / industrie agroalimentaire
Dans le périodique :
Comment ça marche, n°121 (novembre 2020)