39ème Championnat de France catégorie "Junior" : Les desserts du...

Dans le périodique : Thuriès Gastronomie Magazine, n°251 (juillet 2013)
• Pages : p. 26-43
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Il y a 25 ans, alors que le magazine Thuriès sortait son premier numéro, la pâtisserie française comptait ses grands chefs pâtissiers. Tous des grandes pointures... Mais la relève n’est pas réservée à une seule génération. À chaque époque ses "jeunes", et aujourd’hui, en voilà d’autres qui pointent le bout de leur talent, ils s’insinuent doucement dans le monde sans limite de la pâtisserie française. Après la nouvelle génération, suivra une nouvelle génération.

• • Descripteurs : concours / gastronomie / pâtisserie