[article]
| Titre : |
Le chocolat, une affaire de chimie : Sciences |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Année : |
2017 |
| Article : |
p. 34-39 |
in Tout comprendre > 88 (novembre 2017)
| Descripteurs : |
chocolat / industrie agroalimentaire
|
| Résumé : |
Pourquoi aime-t-on le chocolat ? Qu'est-ce qui le rend addictif, source de plaisir, stimulant ? Du Cacaoyer à la tablette, les 10 étapes de la fabrication du chocolat. Depuis quand mange-t-on du chocolat ? D'où vient son aspect alléchant ? Noir, blanc, au lait... quelles différences ? |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Le chocolat, une affaire de chimie : Sciences [texte imprimé] . - 2017 . - p. 34-39. in Tout comprendre > 88 (novembre 2017)
| Descripteurs : |
chocolat / industrie agroalimentaire
|
| Résumé : |
Pourquoi aime-t-on le chocolat ? Qu'est-ce qui le rend addictif, source de plaisir, stimulant ? Du Cacaoyer à la tablette, les 10 étapes de la fabrication du chocolat. Depuis quand mange-t-on du chocolat ? D'où vient son aspect alléchant ? Noir, blanc, au lait... quelles différences ? |
| Nature du document : |
documentaire |
|  |
> 5010 activités industrielles > industrie > branche industrielle > industrie agroalimentaire
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheL'alimentation au coeur de l'Exposition Universelle 2015 in Comment ça marche, 64 (octobre 2015)
Le bio dans votre assiette / Plume de carotte
