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Article de périodique
Un 500 à croquer !
- Dans le périodique : Le Monde des ados, n°500 (24 aout 2022) p. 8-9
- Auteur : Louise Pluyaud
Recette, étape par étape, d'un "number cake" réalisé par Maud Leboeuf la gagnante 2021 du "Meilleur Pâtissier" sur M6 en compagnie de deux lecteurs de MdA.Atelier cuisine : prépare un dessert du Moyen Age
- Dans le périodique : Arkéo, n°257 (décembre 2017) p. 33
Recette de la tarte aux noix, un dessert qu'on aurait pu déguster au Moyen Age.C'est l'heure du bubble tea pop-corn
- Dans le périodique : Le Monde des ados, n°520 (21 juin 2023) p. 56-57
Recette pour préparer soi-même un "bubble", boisson originaire de Taïwan et astuces.Le ceviche de thon
- Dans le périodique : Arkéo, n°248 (février 2017) p. 17
La recette du ceviche de thon, plat typique de l'île de Pâques.Le clafoutis aux mûres sauvages et à la menthe poivrée
- Dans le périodique : Arkéo, n°136 (décembre 2006) p. 13
Recette de cuisine inspirée par le jardin carolingien des mines d'argent, proposée par le chef Eric Caillon du restaurant Les Glycines à Melle (79).Le clafoutis aux mûres sauvages et à la menthe poivrée
- Dans le périodique : Arkéo, n°137 (janvier 2007) p. 13
Recette de cuisine inspirée par le jardin carolingien des mines d'argent, proposée par le chef Eric Caillon du restaurant Les Glycines à Melle (79).Crevettes glacées au miel
- Dans le périodique : Arkéo, n°170 (janvier 2010)
Grâce à quelques textes d'époque romaine, grâce aussi aux représentations de repas sur des mosaïques ou sur des peintures murales et grâce, enfin, aux découvertes archéologiques (restes d'ossements animaux, restes de végétaux, vestiges de four à[...]Croquettes de courgettes à l'égyptienne
- Dans le périodique : Arkéo, n°124 (novembre 2005) p. 24
Recette de cuisine de l'Egypte actuelle avec des courgettes.Deux desserts pour les fêtes
- Dans le périodique : Le Monde des ados, n°552 (18 décembre 2024) p. 36-41
- Auteur : Thibaud Villanova
Deux recettes de gâteaux proposées par le chef cuisinier Thibaud Villanova : le Bundt cake et les cookies "à la Raiponce".Fines lames
- Dans le périodique : Saveurs, n°217 (mars 2015) p. 19-27
Couper, hacher, désosser... On ne le répétera jamais assez : avoir les bons couteaux, ça change tout en cuisine !Flan soudanais au caramel
- Dans le périodique : Arkéo, n°138 (février 2007) p. 13
Recette de cuisine du Soudan. C'est un des desserts favoris de ce pays.Friands à la viande
- Dans le périodique : Arkéo, n°154 (juillet-août 2008) p. 46
Recette de l'Égypte ancienne : petits friands à l’agneau et au bœuf, qui sont aussi bons chauds que froids, accompagnés d’une salade verte.Livre
Le Grand livre de la cuisine européenne : 12 pays, 12 cultures, 12 cuisines ; 400 recettes pour les vivre à la maison
- Auteur : Geneviève Macé
- Auteur : Valérie-Anne
- Editeur : Cie 12 1989 399 p.
Koulourakia me sousami, petits fours grecs au sésame
- Dans le périodique : Arkéo, n°128 (mars 2006) p. 15
Recette de cuisine qui utilisent des graines de sésame que la déesse de la gastronomie, Adephagia, avait fait découvrir aux grecs, selon la légende.Un menu médiéval
- Dans le périodique : Arkéo, n°176 (juillet 2010) p. 32-33
Déroulement du banquet d'un seigneur : assiette de table, différents services successifs, desserte. Recettes de la tarte aux oignons, de la purée de petits pois et du pain perdu.
